• Chillischarfe und Kräuterwürzige Black Tiger Garnelen in Knoblauch und Olivenöl gebraten mit Aioli Dip, dazu Baguette

• 6 Weinbergschnecken in Weißweinchampignons mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken, dazu Weißbrot

• Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und geriebenem Parmesankäse, dazu Baguette

• Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Leberknödeln

• Indische Bananen-Curry-Schaumsuppe mit gebratener Garnele

• Tagessuppe (bitte fragen Sie unser Bedienungspersonal)

• Zart gebratene Putenstreifen an bunten Blattsalaten serviert mit gefüllten Jalapeños und Mozarellasticks

• Lauwarmer Ziegenkäse in der Mandelkruste mit verschiedenen Blattsalaten der Saison und frischen Früchten umlegt, dazu Pesto und Baguette

• Frische Blattsalate mit gebratenen Pilzen und gebackenen Fetakäseecken

• Frische Blattsalate mit in Kräuterknoblauchbutter gebratenen Black Tiger Garnelen

Zu allen Salaten servieren wir Baguette.

Wir bieten alle Rumpsteaks in zwei verschiedenen Größen an:
220g und 300g - bitte wählen Sie die Zubereitung und Größe aus.

• Rumpsteak vom Angusrind "Fränkische Art" mit glacierten Zwiebeln, Pommes frites und Salat vom Buffet

• Rumpsteak vom Angusrind "Strindberg" unter einer Kruste aus feinen Zwiebelchen und englischem Senf, dazu Rösti und Salat vom Buffet

• Rumpsteak vom Angusrind "Italienische Art" mit Pesto, Pinienkernen und Parmesankäse überbacken, dazu Pommes und Salat vom Buffet

• Fitness-Teller Rumpsteak vom Angusrind, Folienkartoffeln mit Kräuterdip, Kräuterbutter und Salatteller

Garstufen

• Rare = kalter roter Kern
• Medium rare = englisch, warmer roter bis rosa Kern
• Medium = leichter rosa Kern
• Medium well = fast durch, noch leicht rosa
• Well done = durch

• Knusperschnitzel von der Pute Putenschnitzel im Knuspermantel gebacken, mit Currysoße nappiert, dazu Kroketten und Salat vom Buffet

• Schweizer Schnitzel mit Schinken, Champignons und Käse überbacken, dazu Schweizer Rösti und Salat vom Buffet

• Griechisches Knoblauch- Salatschnitzel belegt mit einem Salat von Rucola, geröstetem Paprika, Fetakäse und Knoblauch, dazu servieren wir Baguette

• Schlemmerpfanne Schweinemedaillons mit frischen Champignons in Rahm, dazu hausgemachte Rösti und Broccoli

• Schweinemedaillons "Allgäuer Art" Schweinemedaillons auf Rösti, mit Camembert überbacken, dazu Preiselbeersahnesoße und Salat vom Buffet

• Fränkisches Bierbrauerschnitzel paniertes Schweineschnitzel mit würziger Malzbier-Zwiebelsoße, dazu gebackene Knödel und Salat vom Buffet

• Holsteiner Schnitzel Paniertes Schnitzel mit Schinkenscheibe, glacierten Zwiebeln belegt und einem Spiegelei, dazu servieren wir Bratkartoffeln und Salat vom Buffet

• Geschnetzeltes vom Spessarthirsch in feiner Preiselbeersahnesoße, dazu hausgemachte Spätzle und Salat vom Buffet

• "Wildererpfanne" das Beste vom Wild mit hausgemachten Haselnussspätzle und Preiselbeeren, dazu Salat vom Buffet

• Hausgemachte Wildbratwürste mit Püree und Rotkohl

Fragen Sie unsere Servicekräfte nach weiteren saisonalen Wildgerichten.

• Nudel- Gyrospfanne Bandnudeln mit Streifen vom Schweinefilet “Gyros Art“, buntem Gemüse und mit Käse überbacken, dazu Salat vom Buffet

• Feine Bandnudeln mit Garnelen mit frischem Gemüse, Olivenöl, Knoblauch, Cocktailtomaten und mediterranen Kräutern

• Hausgemachte Ravioli (vegetarisch) gefüllt mit frischen Pilzen und Fetakäse, auf einer leichten Tomaten- Basilikumsoße, dazu Salat vom Buffet.

• Fangfrische Fische erfragen Sie bitte beim Bedienungspersonal, oder schauen Sie auf unserer Tageskarte (saisonbedingt).

• Toast Hawaii mit Schinken, Ananas und Käse überbacken

• Schlemmertoast Schweinerückensteak mit Champignons in Rahm und Käse überbacken, dazu ein kleiner Salat

• Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, kleinem Salat, Butter und Toast

• Matjesfilet "Hausfrauen Art" in feiner Sahnesoße mit Äpfeln, Zwiebel, Gurken, dazu Bratkartoffeln

• Frisches Tatar mit Ei angemacht reichlich garniert dazu Butter und frisches Bauernbrot

• Schinkenplatte gemischt mit Butter und Bauernbrot

• Hausgemachte Schweinskopfsülze (mager) mit Bratkartoffeln

• Strammer Max Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Käse und Spiegelei