- Vorspeisen
- Suppen
- Salate
- Vom Rind
- Vom Geflügel
- Vom Schwein
- Wildgerichte
- Vom Lamm
- Nudelgerichte
- Vom Fisch
- Kleine Gerichte
- Kalte Gerichte
- Chillischarfe und Kräuterwürzige Black Tiger Garnelen in Knoblauch und Olivenöl gebraten mit Aioli Dip, dazu Baguette
- 6 Weinbergschnecken in Weißweinchampignons mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken, dazu Weißbrot
- Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und geriebenem Parmesankäse, dazu Baguette
- Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Leberknödeln
- Indische Bananen-Curry-Schaumsuppe mit gebratener Garnele
- Tagessuppe (bitte fragen Sie unser Bedienungspersonal)
- Zart gebratene Putenstreifen an bunten Blattsalaten serviert mit gefüllten Jalapeños und Mozarellasticks
- Lauwarmer Ziegenkäse in der Mandelkruste mit verschiedenen Blattsalaten der Saison und frischen Früchten umlegt, dazu Pesto und Baguette
- Frische Blattsalate mit gebratenen Pilzen und gebackenen Fetakäseecken
- Frische Blattsalate mit in Kräuterknoblauchbutter gebratenen Black Tiger Garnelen
Zu allen Salaten servieren wir Baguette.
Wir bieten alle Rumpsteaks in zwei verschiedenen Größen an:
220g und 300g - bitte wählen Sie die Zubereitung und Größe aus.
Garstufen
220g und 300g - bitte wählen Sie die Zubereitung und Größe aus.
- Rumpsteak vom Angusrind "Fränkische Art" mit glacierten Zwiebeln, Pommes frites und Salat vom Buffet
- Rumpsteak vom Angusrind "Strindberg" unter einer Kruste aus feinen Zwiebelchen und englischem Senf, dazu Rösti und Salat vom Buffet
- Rumpsteak vom Angusrind "Italienische Art" mit Pesto, Pinienkernen und Parmesankäse überbacken, dazu Pommes und Salat vom Buffet
- Fitness-Teller Rumpsteak vom Angusrind, Folienkartoffeln mit Kräuterdip, Kräuterbutter und Salatteller
Garstufen
- Rare = kalter roter Kern
- Medium rare = englisch, warmer roter bis rosa Kern
- Medium = leichter rosa Kern
- Medium well = fast durch, noch leicht rosa
- Well done = durch
- Knusperschnitzel von der Pute Putenschnitzel im Knuspermantel gebacken, mit Currysoße nappiert, dazu Kroketten und Salat vom Buffet
- Schweizer Schnitzel mit Schinken, Champignons und Käse überbacken, dazu Schweizer Rösti und Salat vom Buffet
- Griechisches Knoblauch- Salatschnitzel belegt mit einem Salat von Rucola, geröstetem Paprika, Fetakäse und Knoblauch, dazu servieren wir Baguette
- Schlemmerpfanne Schweinemedaillons mit frischen Champignons in Rahm, dazu hausgemachte Rösti und Broccoli
- Schweinemedaillons "Allgäuer Art" Schweinemedaillons auf Rösti, mit Camembert überbacken, dazu Preiselbeersahnesoße und Salat vom Buffet
- Fränkisches Bierbrauerschnitzel paniertes Schweineschnitzel mit würziger Malzbier-Zwiebelsoße, dazu gebackene Knödel und Salat vom Buffet
- Holsteiner Schnitzel Paniertes Schnitzel mit Schinkenscheibe, glacierten Zwiebeln belegt und einem Spiegelei, dazu servieren wir Bratkartoffeln und Salat vom Buffet
- Geschnetzeltes vom Spessarthirsch in feiner Preiselbeersahnesoße, dazu hausgemachte Spätzle und Salat vom Buffet
- "Wildererpfanne" das Beste vom Wild mit hausgemachten Haselnussspätzle und Preiselbeeren, dazu Salat vom Buffet
- Hausgemachte Wildbratwürste mit Püree und Rotkohl
Fragen Sie unsere Servicekräfte nach weiteren saisonalen Wildgerichten.
- Nudel- Gyrospfanne Bandnudeln mit Streifen vom Schweinefilet “Gyros Art“, buntem Gemüse und mit Käse überbacken, dazu Salat vom Buffet
- Feine Bandnudeln mit Garnelen mit frischem Gemüse, Olivenöl, Knoblauch, Cocktailtomaten und mediterranen Kräutern
- Hausgemachte Ravioli (vegetarisch) gefüllt mit frischen Pilzen und Fetakäse, auf einer leichten Tomaten- Basilikumsoße, dazu Salat vom Buffet.
- Fangfrische Fische erfragen Sie bitte beim Bedienungspersonal, oder schauen Sie auf unserer Tageskarte (saisonbedingt).
- Toast Hawaii mit Schinken, Ananas und Käse überbacken
- Schlemmertoast Schweinerückensteak mit Champignons in Rahm und Käse überbacken, dazu ein kleiner Salat
- Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, kleinem Salat, Butter und Toast
- Matjesfilet "Hausfrauen Art" in feiner Sahnesoße mit Äpfeln, Zwiebel, Gurken, dazu Bratkartoffeln
- Frisches Tatar mit Ei angemacht reichlich garniert dazu Butter und frisches Bauernbrot
- Schinkenplatte gemischt mit Butter und Bauernbrot
- Hausgemachte Schweinskopfsülze (mager) mit Bratkartoffeln
- Strammer Max Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Käse und Spiegelei